云南臨滄：鄉(xiāng)村振興路上茶飄香

一葉興衰，關(guān)系萬民福祉。茶葉產(chǎn)業(yè)，成為臨滄名副其實(shí)的支柱產(chǎn)業(yè)，也是臨滄市鄉(xiāng)村振興和興邊富民的重要依托。

鳳慶和雙江，一個(gè)是滇紅茶主產(chǎn)地，一個(gè)是臨滄古樹茶和普洱茶原料的重要產(chǎn)區(qū)，茶葉綜合產(chǎn)值均超過70億元。當(dāng)下，全國范圍的茶產(chǎn)業(yè)都在推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，云南茶葉版圖也是群雄逐鹿競爭激烈，臨滄茶產(chǎn)業(yè)如何突圍勝出？從鳳慶和雙江兩地統(tǒng)籌茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技的探索中，可以領(lǐng)略到臨滄茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑。

云遮霧繞，青山吐翠。

春分過后，云南臨滄迎來了春茶采摘的季節(jié)。

臨滄市臨翔區(qū)博尚鎮(zhèn)勐準(zhǔn)村騰龍小組村民正在采摘春茶。人民網(wǎng)記者符皓攝

早上天剛亮，在雙江縣勐庫鎮(zhèn)公弄村大寨小組的茶園里，70歲的布朗族大媽葉自琴已挎著籮筐開始忙碌。

“這些年茶園管理精耕細(xì)作，不打農(nóng)藥，茶葉價(jià)格很好，生活也大變樣?！闭f話間，年邁的葉子琴并沒有減慢手速，不一會(huì)兒，茶葉已滿筐。

“今年茶價(jià)比往年高了好幾塊。”3月22日這天，是鳳慶春茶開采的第一天。中午賣茶回來，一進(jìn)屋，該縣鳳山鎮(zhèn)紅塘村塘報(bào)營小組村民王文衛(wèi)就向妻子報(bào)喜。

當(dāng)天上午，王文衛(wèi)家采摘的兩公斤高品質(zhì)茶葉單芽，單價(jià)高達(dá)75元一公斤。

“我下午再去摘點(diǎn)?！闭谧鲲埖钠拮蛹涌炝怂俣?，隨后吃飯也是狼吞虎咽，她生怕上漲的鮮葉價(jià)格稍縱即逝。

葉自琴和王文衛(wèi)，只是臨滄百萬茶農(nóng)中的普通一員。

春生萬物，春茶長勢(shì)一天一個(gè)樣。連日來，在臨滄170余萬畝茶園里，隨處可見茶農(nóng)忙碌采摘的身影。

臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)野生古茶樹。師云生攝

科技助力綠色發(fā)展

說起禁打農(nóng)藥這件事，2013年剛上任安石村村黨總支書記那會(huì)，陳維菊跟好幾位村民紅過臉。

“不用農(nóng)藥，人工殺蟲除草成本高，產(chǎn)量也低。”有村民還專門到村委會(huì)理論。

“祖輩留給我們這么好的茶葉資源，要好好珍惜，不然會(huì)自毀前景?！标惥S菊的回應(yīng)有根有據(jù)。2007年茶葉價(jià)格瘋漲后，之后幾年陷入一個(gè)低迷期，農(nóng)殘超標(biāo)是一個(gè)重要的誘因。

陳維菊所在的安石村，位于鳳慶縣鳳山鎮(zhèn)，被譽(yù)為“中國滇紅第一村”。

1938年，著名茶葉專家馮紹裘輾轉(zhuǎn)來到鳳慶后，研制的第一份滇紅茶，就誕生于安石村。

自此，種茶、制滇紅茶，成為安石村村民的重要收入來源。

“一定要把茶園管好?！痹陉惥S菊的推動(dòng)下，村兩委達(dá)成共識(shí)，引導(dǎo)村民引進(jìn)太陽能殺蟲燈、黃色粘蟲板等綠色防治技術(shù)，推行零農(nóng)藥、零化肥，對(duì)茶園實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理。

這還不算，村委會(huì)還推行了“農(nóng)戶聯(lián)?！贝胧Ｒ黄鑸@涉及的農(nóng)戶是一個(gè)聯(lián)保區(qū)域，一家茶園打農(nóng)藥，整個(gè)片區(qū)農(nóng)戶都將受牽連，將告知收購商不再收購片區(qū)內(nèi)農(nóng)戶的茶葉。

臨滄市永德縣忙肺茶區(qū)。師云生 攝

推行下來，效果立竿見影。

“安石村的茶葉現(xiàn)在還比其他地方貴。”這些年，得益于茶葉品質(zhì)的提升，靠種茶、制茶，59歲的安石村新寨小組村民李映華撫養(yǎng)三個(gè)孩子讀書、成家立業(yè)，并在村里蓋起了兩棟洋氣的樓房。

“洋房小時(shí)候只看見城里人住，現(xiàn)在我也住上了。”茶價(jià)好，李映華止不住兒女的勸，干得起勁。春茶季，他早上天不亮就起床采茶，下午收村民鮮葉，晚上萎凋，凌晨揉捻、發(fā)酵……

截至目前，安石村共發(fā)展生態(tài)茶園6664畝，認(rèn)證有機(jī)茶園1618畝，總產(chǎn)值達(dá)3000多萬元。

在雙江縣勐庫鎮(zhèn)公弄村，布朗山寨的古老茶園也享受了綠色發(fā)展帶來的實(shí)惠。

葉自琴坦言，因?yàn)椴祭首宸N茶、做茶、喝茶歷史悠久，囿于傳統(tǒng)，前些年村民在茶園管理、茶葉采摘、茶葉加工和儲(chǔ)存方面，基本上都處于粗放狀態(tài)。

比如，茶葉采摘老嫩不分，炒菜鍋和炒茶鍋混用，初制加工場所離牲畜圈太近等。再好的茶葉生長環(huán)境，也因粗放的管理導(dǎo)致茶葉品質(zhì)下降。

從公弄村走出去的干部葉自平，一直心系家鄉(xiāng)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。從脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)開始，掛鉤聯(lián)系公弄村的他就發(fā)動(dòng)村民成立合作社，按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范茶園管理，將茶葉修剪技術(shù)、茶園中耕管理技術(shù)、生物防治技術(shù)等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)宣傳到每家每戶，提升茶園科學(xué)管理水平。

“我們世世代代都這樣做，何必改變?！弊鲇袡C(jī)茶園，管理瑣碎，耗時(shí)費(fèi)力，有村民嫌麻煩。

但在茶葉收購時(shí)，看到其他加入合作社的農(nóng)戶，按照有機(jī)管理標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)出的茶葉價(jià)格高出自家好幾塊，原來還嫌麻煩的農(nóng)戶，選擇了從善如流。

2021年6月，公弄村所在片區(qū)的2.92萬畝茶園，有2.62萬畝獲得有機(jī)認(rèn)證。

“因?yàn)橛袡C(jī)認(rèn)證得到消費(fèi)者認(rèn)可，去年在干旱減產(chǎn)30%的情況下，產(chǎn)值較上一年度卻增長了40%，全村人均增收1600多元。”葉自平篤信科技投入對(duì)茶葉品質(zhì)的提升作用。

“公弄村的所有家畜場所已搬離了茶葉加工區(qū)，眼下正在引進(jìn)茶葉加工機(jī)械設(shè)備，對(duì)村里的初制所進(jìn)行升級(jí)改造。”葉自平透露，不久前，在上級(jí)有關(guān)部門牽頭下，中國工程院院士朱有勇和業(yè)內(nèi)知名的茶葉專家，專程到公弄村進(jìn)行調(diào)研，籌劃在公弄打造一個(gè)綠色有機(jī)的普洱茶示范園。

據(jù)臨滄市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提供的數(shù)據(jù)顯示，截至目前，臨滄市有機(jī)認(rèn)證及轉(zhuǎn)換認(rèn)證茶園達(dá)28.8萬畝，獲得雨林認(rèn)證茶園5.8萬畝，綠色有機(jī)茶園13.8萬畝。

臨滄市鳳慶縣鳳山鎮(zhèn)安石村，制茶師傅正在人工揉捻加工滇紅茶。人民網(wǎng) 記者 符皓 攝

文化賦能茶旅融合

好山好水育好茶。好茶產(chǎn)地，風(fēng)景自然宜人。

在推進(jìn)鄉(xiāng)村振興和興邊富民的路上，安石村和公弄村都不約而同地選擇了茶旅融合的發(fā)展路子。

茶旅融合，如何“融”？招徠游客體驗(yàn)采茶、制茶，品茶看風(fēng)景，吃喝玩樂？似乎還不夠。

在安石村，坐享滇紅茶誕生地的殊榮，自然在滇紅茶歷史的挖掘上下足了功夫。

滇紅茶在抗戰(zhàn)時(shí)期誕生后，在產(chǎn)業(yè)救國方面發(fā)揮了重要作用。

20世紀(jì)60年代初，在中央有關(guān)部委和云南省委、省政府的關(guān)心幫助下，建在安石村的安石精制茶廠，引進(jìn)了馬歇爾式揉捻機(jī)和當(dāng)時(shí)全國第一臺(tái)生產(chǎn)紅茶的大型機(jī)械CTC紅碎茶機(jī)。在當(dāng)時(shí)，馬歇爾式揉捻機(jī)一次性可揉500公斤茶，CTC紅碎茶機(jī)每臺(tái)每小時(shí)可處理1600公斤鮮葉，極大提高了滇紅茶生產(chǎn)能力。

產(chǎn)能的提升，進(jìn)一步提升了滇紅茶的出口創(chuàng)匯能力。在特殊的歷史時(shí)期，滇紅茶一度創(chuàng)造了“一噸滇紅換十噸鋼”的輝煌成就，在創(chuàng)匯興國方面功勛卓著。也正因?yàn)槿绱?，滇紅茶還被稱為“抗戰(zhàn)茶”“愛國茶”。

以滇紅茶的歷史文化為魂，安石村的茶旅融合之路，走出了歷史感。

走進(jìn)安石村，在品味滇紅茶的同時(shí)，在遺存的老茶廠體驗(yàn)滇紅茶制作技藝，感受滇紅茶榮光背后的歷史印記，接受一次樸素的愛國主義教育，成為眾多游客青睞的鄉(xiāng)村旅游路線。

2019年，安石村獲評(píng)為國家3A級(jí)旅游景區(qū)、省級(jí)旅游名村和國家鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村。

2018年退休后，回鄉(xiāng)支援鄉(xiāng)村振興的葉自平?jīng)]有賦閑在家。他四處奔走，找資金在村里的一座山頭上建設(shè)了公弄布朗古茶文化園。該文化園集半山酒店、茶精制加工體驗(yàn)區(qū)、勐庫大葉種茶基因庫、布朗文化傳習(xí)館、民族餐飲、康養(yǎng)中心等功能為一體，已于今年1月拿到了運(yùn)營許可資質(zhì)。

2021年，依托萬畝古茶園，公弄村獲評(píng)為國家3A旅游景區(qū)。公弄布朗古茶文化園的建設(shè)開業(yè)恰逢其時(shí)。

開春以來，受疫情影響，景區(qū)游客不多。只要有游客到訪，葉自平都會(huì)尋機(jī)地推介自己家鄉(xiāng)的糊米茶、酸茶、竹筒蜂蜜茶、古法紅茶等特色茶飲。

臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)冰島古茶園。李貞濤 攝

酒香也怕巷子深。必要的營銷宣傳，也必不可少。

看到葉自平搭建的平臺(tái)，之前他那一心想走出大山的外孫女趙正嬌，在沿海省份讀完大學(xué)后，也選擇于2021年回到了公弄村。

帶著專業(yè)的市場營銷知識(shí)，回鄉(xiāng)的趙正嬌一改長輩們坐等客戶上門的心態(tài)，通過精準(zhǔn)廣告投放和宣傳推廣，將家鄉(xiāng)的茶葉賣到了美國、瑞士、韓國等多個(gè)國家。

“雖然通過國際平臺(tái)才賣了900公斤，但把布朗山深山里的茶葉買到國外，感覺有點(diǎn)魔幻?！壁w正嬌相信，隨著知名度打開，會(huì)吸引更多游客到景區(qū)，自己在這個(gè)廣闊空間一定能大有作為。

春日里，晨霧散去，古老的布朗山郁郁蔥蔥，生機(jī)煥發(fā)。

“以茶為媒介，通過布朗族文化發(fā)掘和植入，吸引游客前來游玩，公弄村村民年收入在現(xiàn)在人均1.8萬元的水平上，還有至少50%的提升空間?！睂?duì)公弄布朗古茶文化園的未來，葉自平信心滿滿。

精深加工產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

雙江勐庫大葉種、鳳慶大葉種和勐海大葉種，是云南三大大葉種茶樹品種。其中，臨滄就占了兩個(gè)。

“臨滄的茶葉內(nèi)質(zhì)外形都很好，是世界茶葉的黃金產(chǎn)區(qū)，臨滄產(chǎn)茶葉在業(yè)內(nèi)素有‘茶之精華素’之稱?！迸R滄市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室副主任江鴻鍵解釋稱，“茶之精華素”是指臨滄茶葉與其他普洱茶產(chǎn)區(qū)茶葉拼配，無論在外形還是品質(zhì)上，都能得到提升，達(dá)到最好的性價(jià)比。

話雖如此，好品質(zhì)的臨滄茶葉，也面臨一些尬尷的境況。

“現(xiàn)在我們還處于一個(gè)比較初級(jí)的階段，小、散、弱還比較明顯。”雙江縣委書記甄鵬直言，雙江作為原料供應(yīng)地的地位還十分明顯，企業(yè)和農(nóng)戶與市場銜接不夠，品牌打造有待加強(qiáng)。

相較于歷史上的榮光，鳳慶滇紅茶傳承80余年后，也面臨著“小、散、弱、亂”的局面。

“同一種產(chǎn)品，如果有一百種不同的選擇，經(jīng)銷商和消費(fèi)者根本沒有時(shí)間在眼花繚亂的產(chǎn)品當(dāng)中鑒別試錯(cuò)?！兵P慶縣委書記陳禮軍也一針見血地指出，目前鳳慶滇紅茶廠家主要以家庭式作坊為主，在“小圈子”生意中志得意滿，沒有擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的決心和條件，營收能力有限、抗風(fēng)險(xiǎn)能力極差、財(cái)稅貢獻(xiàn)極少，都是打著“鳳慶滇紅茶”的旗號(hào)榨取馮紹裘老先生創(chuàng)制的“滇紅”的最后一點(diǎn)剩余價(jià)值。

肩負(fù)臨滄鄉(xiāng)村振興和興邊富民重要使命的茶葉產(chǎn)業(yè)，如何做大，讓農(nóng)戶、企業(yè)、政府三方受益？

“茶葉生產(chǎn)工作的核心是品牌建設(shè)，品牌建設(shè)的根本在于長久穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量。”陳禮軍給出了鳳慶的答案。

2021年10月，鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟在政府、茶企和茶農(nóng)的期待中應(yīng)運(yùn)而生。該聯(lián)盟旨在實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)經(jīng)營主體優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享、抱團(tuán)發(fā)展。

滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立后，先是統(tǒng)一了鳳慶滇紅茶對(duì)外輸出形象，聯(lián)盟企業(yè)產(chǎn)品都打上了鳳慶滇紅茶地理標(biāo)識(shí)。接著統(tǒng)一了技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，明確茶園管理技術(shù)規(guī)程、鮮葉標(biāo)準(zhǔn)、初制生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、毛茶原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、精制加工技術(shù)規(guī)程、成品茶品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品包裝規(guī)范等技術(shù)規(guī)程。

“通過品牌重塑，向市場要利潤，而不是向茶農(nóng)壓成本。”春茶開采前夕，滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成員達(dá)成共識(shí)并表決通過：成員企業(yè)在2022年茶葉鮮葉收購價(jià)格上，較去年同期平均收購價(jià)格提高10%以上。

鮮葉價(jià)格上漲，鳳慶7.5萬余戶茶農(nóng)奔走相告。

3月22日春茶開采當(dāng)天，夜幕降臨后，位于鳳慶城郊的大擺田茶廠燈火通明，附近村子前來賣茶的村民絡(luò)繹不絕。

“春茶開采當(dāng)天收購鮮葉16038.9公斤，支出收購資金465049元，涉及茶農(nóng)867戶?！睅ьI(lǐng)員工忙碌到深夜的大擺田茶廠總經(jīng)理張國琴特意算了算賬。

不過，收購價(jià)漲了，張國琴并不擔(dān)心成本。

“通過產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，滇紅茶有了統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范。避免因等級(jí)混亂、各立山頭帶來的無序競爭，幫助滇紅茶企抱團(tuán)發(fā)展，迎來上升空間?！睆垏賹?duì)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟充滿期待。

自成立以來，滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟發(fā)展迅速。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前成員企業(yè)數(shù)量已增加至87個(gè)，與聯(lián)盟企業(yè)建立利益聯(lián)結(jié)的初制所也增加至250個(gè)，鳳慶縣超過半數(shù)的初制所進(jìn)入滇紅產(chǎn)業(yè)鏈條。

臨滄市鳳慶縣香竹箐古茶樹。馬娟 攝

再看雙江，以市場為導(dǎo)向，做強(qiáng)品牌提升產(chǎn)品附加值，也是該縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大緊盯的方向。

甄鵬透露，從2021年開始，雙江四套班子領(lǐng)導(dǎo)便帶隊(duì)，對(duì)全縣茶葉采摘、加工、銷售、消費(fèi)等整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈作了深入調(diào)研，還委托相關(guān)機(jī)構(gòu)在全國7個(gè)城市的茶葉消費(fèi)市場作了市場調(diào)查，在摸清茶葉產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈基礎(chǔ)上，明確了雙江茶葉產(chǎn)業(yè)的著力點(diǎn)。

“鄉(xiāng)村振興最關(guān)鍵的一個(gè)點(diǎn)就是要實(shí)現(xiàn)村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展壯大。而村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展壯大，關(guān)鍵要實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)、村集體與茶企構(gòu)建緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。其次，企業(yè)要做好市場開拓，通過品牌打造，提高產(chǎn)品附加值，把市場份額做大，讓農(nóng)戶與村集體從中受益?！闭琦i表示，雙江通過試點(diǎn)，2021年全縣村集體經(jīng)濟(jì)的平均年收入達(dá)到了35萬元，最高的村已經(jīng)做到了100萬元。預(yù)計(jì)到“十四五”結(jié)束，全縣村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)平均年收入將達(dá)到50萬元以上。

“臨滄推進(jìn)鄉(xiāng)村振興和興邊富民，茶葉產(chǎn)業(yè)的作用無可替代?！苯欐I指出，按目前的產(chǎn)值估算，臨滄農(nóng)民來自茶葉的人均收入在6500元左右。到2030年，茶葉占農(nóng)民人均年收入將達(dá)到1.2萬元。

“收入要突破萬元大關(guān)，主要還要在打造品牌、強(qiáng)化市場推廣、推進(jìn)工業(yè)化上下功夫，上下游聯(lián)動(dòng)，通過下游發(fā)力，帶動(dòng)上游增收?！苯欐I說。

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